《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部以非裔美国人传统食物和饮食文化为主题的纪录片。本片通过许多不同的视角，展示了非裔美国人在美国历史中对食物和饮食的影响。首先，影片介绍了非裔美国人如何在奴隶制度时期通过创造独特的菜肴和烹饪技术，保留并传承了他们的食物传统。这些菜肴可以追溯到非洲大陆，同时也融合了美国本土食物和烹饪方式，形成了独特的非裔美国人菜肴。影片还深入探讨了非裔美国人在现代社会中对美国饮食文化的影响。通过介绍非裔美国人在美食行业中的地位和贡献，以及他们在食物创新和餐饮业中的领先地位，展示了非裔美国人如何改变了美国的饮食风气和文化。此外，影片还讨论了非裔美国人在食物正义和食品创业方面的努力，以及他们如何在社区中推动食物教育和健康饮食意识。总的来说，《